Агари - большая чашка зеленого чая (с японского). 1. 1. Нравится. Агари - - большая чашка зеленого чая (японская кухня). Соседние слова. Что такое Авголемоно · Что значит Агё · Что означает Аганц · Значение Агаран ↑.
Первая публикация из цикла «Великий пост с библейскими женщинами». Пустыня — это удивительное место. Для библейского мировосприятия — ничейная земля. И в то же время именно там лучше всего слышно голос Бога. Впервые в библейском повествовании пустыня появляется во времена Авраама.
Там он разговаривает со Всевышним и строит колодцы. И именно туда убегает его наложница Агарь. Отношения Сарай и Агари не складываются. Престарелая Сарай, одна из прекраснейших женщин своего времени, была дамой непростой. Многие исследователи обращают внимание только на ее уязвленное самолюбие и ворчливый характер, вынудивший бедную беременную девушку бежать из шатров хозяйки неведомо куда.
Но если мы внимательно присмотримся к произошедшей ситуации, то делать однозначные выводы станет совсем не так просто. Конечно, сейчас мы можем только строить предположения, опираясь не сколько на библейский текст, сколько на размышления более поздних авторов о произошедшем конфликте.
Как получают?
Тем не менее, многочисленные истории и легенды, дошедшие до наших дней, могут стать прекрасной почвой для размышления.Итак, в шатрах Сарай, законной жены Авраама, была некая женщина по имени Агарь. Все имена, которые использует библейский бытописатель, наполнены своим смыслом, который не нужно сбрасывать со счетов. Сарай — владычица народа. Она изначально рождена быть хозяйкой и прародительницей избрана от рождения.
Но, как отмечают иудейские мудрецы, «чрево Сарай было закрыто, родить могла только Сарра». Это говорит о том, что этой женщине предстояло проделать довольно большой путь, который мы бы сейчас назвали личностным ростом, чтобы стать достойной быть прародительницей и праматерью верующих в Единого Бога.
Агарь появляется в жизни Сарай, когда они с мужем вынуждены пойти в Египет. Книга Бытия говорит нам о том, что в земле той, то есть в Ханаане, настала засуха и голод Быт 12, Авраам поднял свои шатры и отправился к более могущественному соседу, чтобы переждать там тяжелые времена.
В принципе, он проделывает тот же путь, что и через много лет пройдут его потомки, чтобы осесть на берегах Нила и постепенно стать рабами. В Египте Авраам представляется братом прекрасной Сарай. Женщина попадает в гарем фараона, а ее родственник, как и полагалось в те времена, получает за нее богатые дары.
Когда же на фараона и его семью начинают сыпаться страшные болезни, он отпускает Сарай и в знак извинения дарит ей служанку. Об этом нет ни слова в библейском повествовании, но древняя традиция предполагает, что это была дочь фараона. Скорее всего, у девушки было другое имя, но войдя в дом Авраама, отвергавшего языческих богов, она Становится Агарью, что означает странница, пришелица.
Можно предположить, что девушка была единственной египтянкой среди домашней челяди. 
Проходит десять лет. Сарай, которой уже 76 лет, все еще бесплодна. Тогда она вводит в шатер Авраама молодую Агарь. Трудно сказать, сколько лет на тот момент было девушке.
Конечно, в сравнении с почтенным возрастом Сарай она была весьма молода. Существуют разные предположения. Мы встречаем истории о том, что она из принцессы превратилась в рабыню, будучи девушкой на выданье, то есть значительно старше 12 лет. Скорее всего, Агарь ждала для себя совсем иной судьбы, чем прислуживать бесплодной старухе.
Ее уделом должен был стать прохладный гарем какого-нибудь египетского вельможи, роль старшей жены, матери наследника. И вот, когда она становится наложницей Авраама, прежние представления о жизни снова оживают в ней. Она не только перестает подчиняться Сарай, но и начинает ту унижать.
В ее злых словах много обидной правды. Ведь для того времени бесплодная женщина — существо совершенно бессмысленное.
Другой вариант развития событий предполагает, что Агарь попала в шатер Сарай, будучи совсем еще девочкой. Жена Авраама воспитывает ее, разделяет с ней свой досуг и свои интересы.
Но когда Агарь беременеет от Авраама, все это забывается, и на Сарай обрушивается черная неблагодарность темнокожей девушки. Мы слышим слова обиды Сарай: «Моя служанка теперь ненавидит меня, и это твоя вина. Я дала её тебе, она забеременела и теперь считает себя лучше меня.
Я хочу, чтобы Господь рассудил, кто из нас прав» Быт 16,5. Но как только Авраам подтверждает ее власть над Агарью, Сарай нещадно начинает преследовать свою беременную обидчицу. Надо сказать, что использование суррогатного материнства было не редкостью в те далекие времена.
Законы Хаммурапи дают четкое представление о том, что рождение ребенка от господина не уравнивает наложницу в правах с госпожой. С точки зрения тогдашней морали поведение Агарь было неправильным. Она заслуживала сурового наказания вне зависимости от своего состояния.
Ей предстояло родить ребенка, на коленях у своей хозяйки. Это был не ее ребенок, но ребенок Сарай. Ссора двух женщин приводит к тому, что молодая египтянка бежит в пустыню Негев.
Скорее всего, Агарь хочет добраться на родину, в Египет. Не зря Ангел находит ее на дороге в Сур Быт 16,7.
Этот город больше известен по другому своему названию — Тир. Здесь жили финикийцы, и можно было добраться на корабле до Египта. Но, скорее всего, этот город упоминается совсем не для того, чтобы внимательный читатель предположил маршрут беглянки.
Тир был городом, где поклонялись богу Молоху. В том числе и приносили в жертву младенцев. Так этот город становится символом отказа от веры в Единого Бога. Попробуем проследить путь Агари, обращая внимание на символы, которые скрываются в библейском повествовании.
Девушка покидает дом своей госпожи. Таким образом, она проявляет непослушание не сколько Сарай, сколько Богу. Она забывает самое важное — нет никакой ее заслуги в том, что она зачала. Ведь Бог мог закрыть и ее утробу, как закрыл утробу Сарай.
Агарь бежит в пустыню. В те времена пустыня считалась ничейной землей. В силу своей неплодородности и отсутствия растительности, пригодной в пищу скоту. Соответственно, выход в пустыню воспринимался как отрыв от некой культурной традиции, выход из какого-то народа.
Так и сам Авраам рвет со своим прошлым, отправляясь в пустыню. Теперь же его наложница Агарь отрясает прах из шатров Сарай, чтобы стать свободной от всего, что там видела. Но она забывает об одном очень важном моменте: ребенок, которого она носит под сердцем, ей не принадлежит.
Он принадлежит Сарай и Аврааму и, в конченом счете, Богу. Получается, что Агарь несёт Божье чадо в страну греха и невежества. Еще один важный аспект пустыни для библейского миросозерцания — восприятие этого места, как некоего периода изменения, преображения, учебы. В историях пророков и праотцов явственно видно, как Бог, обращаясь к ним среди песков и солнца, воспитывает их, создавая новых людей.
Это же происходит и с Избранным народом, который 40 лет странствует. Именно поэтому здесь Агарь является Ангел. Он мог бы поймать непокорную девушку прямо на выходе из стана Авраама и преградить ей путь. Божий посланник является ей только в пустыне, наставляя ее не только вернуться, но и четко указывая ее место и роль в этом мире.
Не менее важным моментом является то, что встреча Агари с Ангелом происходит у колодца, которому Агарь дает название Беэр-лахай-рои, источник Того, Кто видит меня. Ведь здесь она впервые общается Богом, меняется ее восприятие. Теперь это не только Бог Авраама. Это и ее Бог, которого она знает по имени.
Он Тот, Кто видит ее печаль и готов ее поддержать. Со времен Евы Господь впервые обращается непосредственно к женщине. Мало того, к ней обращены слова обетования, подобные тем, которые слышит Авраам. Практически непокорная служанка ставится на одну доску с праотцом.
В пустыне Агарь начинает меняться. Теперь она готова проявить послушание, но не Сарай, а Богу. Библия снова указывает конкретное местоположение: колодец находится между оазисами Кадес и Баред. Кадес — название, созвучное слову «кодеш», «святость».
Слово же «баред» созвучно слову «молния». Молодая женщина делает выбор, она предпочитает благословение Того, Кого уже знает, возвращению в Египет. Проходит 13 лет.
Если вы встречали в рецептах такой ингредиент как агар-агар, то наверняка у вас сразу появилось много вопросов: что это такое, какую пользу или вред организму может принести этот продукт, где купить, как правильно применять, как с ним работать и можно ли его чем-нибудь заменить?
Всё, что вы хотели бы знать об агар-агаре, вы найдете на ПриправкиноРу. Агар-агар — это желатиновый полисахарид, полученный из красных водорослей. Его применяют в кулинарии в качестве стабилизирующего агента и загустителя для многих пищевых продуктов, таких как пудинги, десерты, желе, конфеты, зефир, мармелад, супы, соусы и других.
Особенно он популярен среди вегетарианцев как альтернатива желатину, который сделан из костей кожи и соединительной ткани животных. Агар-агар представляет собой смесь нескольких различных углеводов, выделенных из морских водорослей, а желатин — белок, полученный из костей и кожи животных.
В отличие от желатина, который плавится уже при температуре тела, агар-агар остается твердым и при более высоких температурах. Агар более мощный гелеобразующий агент, чем желатин, а полученная текстура будет немного другой — более твердой. Однако можно добиться схожести, изменяя соотношение агара и жидкости.
Текстура готового продукта тоже отличается: с агар-агаром блюда тверже, чем с желатином — он не трясется и не тает на языке. Не всем это понравится, но это единственный минус. Агар-агар представляет собой продукт, который делают из нескольких видов красных водорослей, главным образом Gracilaria, Gelidium и Eucheuma.
По-китайски донгфен, янгкай, по-японски кантен. Иногда его называют китайской травой или просто агар. У качественного продукта нейтральный, едва уловимый запах. Его можно почувствовать только в первые минуты после открытия упаковки, так как он очень быстро выветривается.
Вкус — слегка сладковатый. Допускается незначительная горчинка, которая в готовом блюде не ощущается. Неприятный запах или привкус говорят о нарушении срока и условий хранения. Агар-агар продается в виде высушенных длинных пластинок или тонко размолотого белого порошка или хлопьев. С порошком легче работать, так как он растворяется почти сразу, и у него ниже цена.
Поскольку агар является популярной вегетарианской альтернативой желатину, его обычно продают в магазинах здоровой пищи. Его тоже можно купить в супермаркетах с большим выбором натуральных продуктов питания. Ищите среди ингредиентов для выпечки и десертов.
Также это один из распространенных ингредиентов в азиатских десертах, поэтому можно найти агар-агар в специализированных японских или китайских магазинах. Еще один вариант для тех, кто живет в районах без большого выбора подобных продуктов — это купить агар-агар в интернет-магазин IHerb:.
Агар-агар в пластинках или в порошке хранят в прохладном и сухом месте. Вскрытую упаковку плотно закрывают, чтобы не попадала влага и держат в холодильнике. При таких условиях срок годности практически агар-агара практически неограничен, но производители часто указывают его как 12 — 18 месяцев.
Если агар-агар находится в прозрачной упаковке, нужно беречь его от прямых солнечных лучей. Агар-агаром очень легко пользоваться в домашних условиях для любых рецептов, самое главное, запомнить как работать с ним. Чтобы избежать образования сгустков, нужно полностью растворить порошок, хлопья или пластины.
В каждом случае есть особенности, но есть и общие правила:. Для застывания большого количества жидкости потребуется разводить совсем немного агар-агара. В рецептах обычно всё указывают, но обычно около 0,9 г порошка превратят в желе мл нейтральной жидкости. Соотношение должно быть увеличено до 1,3 г при использовании кислых жидкостей, таких как сок клюквы, лайма или ананаса.
Для затвердевания даже не требуется ставить в холодильник. Дайте постоять блюду при комнатной температуре, а затем перед подачей охладите в течение нескольких часов. Необходимое количество агара будет зависеть от используемого вида.
Хлопья не такие плотные, как порошок и их потребуется больше для того же количества жидкости. Если вы не купили агар-агар и ищете чем его можно заменить, то лучше всего подойдет кукурузный крахмал. Этот загуститель тоже растительного происхождения и подойдет для вегетарианцев.
Теперь, когда вы знаете всё, что нужно знать об агар-агаре, приготовьте себе что-нибудь вкусненькое! Польза агар-агара заключается в основном в его пребиотических свойствах — способности кормить микроорганизмы, необходимые для пищеварения, и поддерживать их репродуктивность.
В нем лишь небольшое количество углеводов. Из-за высокого уровня клетчатки, агар-агар иногда используется в качестве диетической добавки для похудения: он повышает чувство насыщения. В составе нет крахмала, сои, кукурузы, глютена, дрожжей, пшеницы, молока, яиц и консервантов, поэтому подходит для диетического питания при аллергии.
Очищающие свойства агара-агара и его общее полезное действие на организм давно известны японцам, которые отличаются продолжительностью жизни. Они используют продукт в гомеопатии и рецептах народной медицины, ежедневно добавляют его к утреннему чаю. Как и любой другой продукт, агар-агар нужно использовать с осторожностью — его избыток в организме может привести к негативным последствиям:.
Поэтому не превышайте суточную норму, чтобы не получить вред от агар-агара — употребляйте не более 4 г. Не рекомендовано беременным женщинам особенно в первом триместре , кормящим матерям, а также детям младше 6 лет.
Аджика — пикантная приправа, широко используемая в Грузии и Абхазии. Популярна она и в России, но классический рецепт претерпел много Морковь по-корейски — это салат из тертой моркови с приправами и маслом из-под поджаренного лука. Есть много рецептов его приготовления, Глинтвейн — традиционный праздничный напиток из красного вина и специй, который подают в горячем виде.
Обычно он ассоциируется с зимой, Эритритол эритрит, Erythritol, Е похож на сахар, но его калорийность близка к нулю. Его называют натуральным сахарозаменителем нового поколения. Разрыхлитель пекарский порошок выполняет функцию дрожжей для теста: помогает ему «подняться» и придает выпечке мягкую, рыхлую текстуру.
Только делает это Хмели-сунели — ароматная приправа из смеси сушеных и измельченных трав, семян и специй, произрастающих на Кавказе, главным образом в Грузии Главная страница Смеси специй. Содержание 1 Что такое агар-агар 1. Если эта статья оказалась для вас полезной, вы можете сказать "спасибо", нажав кнопочку вашей любимой социальной сети:.
Похожие публикации Специи и пряности Смеси специй В огороде На подоконнике Соусы.
Что такое memmu.rinnai-rostov.ruПоделиться:
Leave a Reply